Рецепты   ЛанаМ

Торт  йогуртовый мусс

Торт йогуртовый мусс

Довольно необычный торт, вкусный и легкий. Рекомендую как летний. На основу можно выпечь корж по рецепту, а можно взять готовый бисквитный корж, которые продают в супермаркетах как полуфабрикат.

Ингредиенты:

для коржа 30гр муки, 30гр крахмала, 3 яйца, 1 ч. л. соды или разрыхлителя, 50гр сахара
для крема 500мл сливок, 500мл йогурта, 150гр сахара, 30гр желатина, 100мл воды, фрукты по вкусу

Способ приготовления

Корж

Белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать, добавить сахар. Затем по одному ввести желтки. Муку, крахмал и соду(пекар.порошок)смешать, просеять пару раз для обогащения кислородом и всыпать В яичную смесь. Вот тут надо не забыть главное правило бисквита- Мешать В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ. Это необходимо для ввода воздуха. Тогда тесто будет пышным и пористым. Выкладываем в промасленную и посыпанную мукой форму, ставим в заранее нагретую до 190С духовку и выпекаем в течении 12-15 минут. По истечении минимального времени проверяем готовность с помощью лучинки. Если она выходит сухой и чистой, тесто готово. Вынимаем, кладем на решетку остывать.

Крем

Желатин разводим в воде и даем настоятся. взбиваем сливки с сахаром в густую пену,добавляем йогурт, продолжаем взбивать.

Разбухший желатин растапливаем, процеживаем, даем остыть до комнатной температуры. Продолжая мешать йогуртово-сливочную смесь, вводим желатин. Фрукты режем на кубики и добавляем в крем.

 

Сборка

Остывший корж пропитываем сиропом с подходящим по вкусу алкоголем, обносим бортиком,ставим на тарелку,на которой будете его подавать. Начинающийся схватываться крем перемешиваем еще раз и выкладываем на корж. Ставим в холодильник на 3-4 часа. Когда крем застынет, снять бортик,украсить фруктами взбитыми сливками. Можно вместо фруктов использовать варенье. Главное по вкусу пробовать нравится по сахару и кислоте или что то добавить.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Ароматная чесночная смесь для гренок

показать всех

В избранном: 146, из них друзей: 0.

  • alexa_2004
  • Apolinaria
  • helenka
  • lessik
  • milanyaa
  • Natalya
  • samjet
  • Tundra
  • Tweetty
  • Каштанка
31

26.01.10, 10:26Ответ на 1 от Твоя подружка

Можно делать как в киевских супермаркетах-)) В виде пирога -)) тогда начинка нужна невысокая, а сверху украсить фруктами и залить желе. Вообще красота получится!

Гость: Alocasia

32.03.10, 18:54

Хочу такой тортик приготовить!

42.03.10, 19:40Ответ на 3 от Гость: Alocasia

Тортик простой-)Обязательно получится-))

54.03.10, 09:09

Интересно, надо попробовать

67.03.10, 21:37

Спасибо за рецептик!! Как-то обязательно попробую

Гость: Snegurka

85.06.10, 17:22

Девчонки!!!!!!!!!!!Довели таки своими рецептами....... пойду гляну, что в холодильнике валяется и буду печь!

95.06.10, 21:30Ответ на 8 от Гость: Snegurka

сейчас как раз сезон клубники!!! мммммм!! сделать с кусочками свежей клубники ....это просто райское удовольствие!!

1011.02.11, 14:24

Подскажите пожалуйста, а если в сливки добавить много какао то получиться то же самое только с шоколадным мусом? просто муж только шоколадные сладости признает, а для себя любимой я целый торт не сделаю.

Добавить комментарий
Страницы:
1
2
4
предыдущая
следующая