Сообщество «Праздничные блюда»

Остальные сообщества

Все рецепты пользователя Gollka

Сырник с шоколадным тестом.

Сырник с шоколадным тестом.

Вкусно и красиво

Ингредиенты:

ингредиенты:

шоколадное тесто:
- 1 чашка молока
- 125 г сливочного масла
- 3 чайные ложки с верхом какао
- 50 г чёрного шоколада
- 130 г сахара (в одной чашке – 200 г сахара)
- 3 желтка
- 3 белка
- 2 чашки муки (280 г)
- 1 чайная ложка с верхом разрыхлителя

творожная начинка:
- 750 г творога
- 150 г сахара (или по вашему вкусу)
- 50 г сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 столовая ложка крахмала
- 4 желтка
- 4 белка
- 1 чайная ложка экстракта ванили (или ванильный сахар)

глазурь:
- 200 г шоколада
- 50-100 мл сливки
- 50 г сливочного масла

форма прямоугольная 25 на 30

Способ приготовления


Приготовление шоколадной основы:

Налить в кастрюльку молоко,
добавить кусочками сливочное масло, какао, поломанный черный шоколад,
сахар. Поставить на небольшой огонь, перемешать до однородности (не
варить). Смесь остудить. Добавить желтки, просеянную муку с
разрыхлителем. В конце очень аккуратно ввести взбитые белки.

Творожная масса:
Творог
перемолоть в блендере с сахаром до однородной массы, ввести желтки,
муку, крахмал, размягченное сливочное масло, в конце - аккуратно
вымешивая, ввести взбитые белки.

Сборка:
На дно формы ввести
1/3 часть теста, на него чайной ложкой наносить творожную начинку
"кляксами", залить частью шоколадного теста, снова начинку и т.д.

Выпечка:
Выпекать
при 180 град., на низ духовки поставить противень с горячей водой.
Готовность проверить зубочисткой – она должна быть сухой. Готовый сырник
оставить в выключенной приоткрытой духовке минут 20.

На охлажденный сырник нанести шоколадную помадку. Поместить в холодильник

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
показать всех

В избранном: 60, из них друзей: 0.

  • Art 1С
  • ILA_YA
  • Malinchen
  • Odenka
  • sannau
  • Tanusha
  • Yagalchonok
  • Аniram
  • Валля
23

128.06.13, 15:49

оооо! мабуть смачно!?

316.07.13, 10:59

приготувала на смак і вигляд на всі 100

Гость: LA LA LA

418.05.14, 19:35

Сир беріть домашнього виробництва!

Гость: ятак

529.07.15, 01:49

на вид очень вкусный и красивый, но делать не буду,боюсь что съем сама и очень быстро!