Филе сома (или другой рыбы) обильно посолить с двух сторон и дать постоять примерно 10 минут.
Затем филе смазать оливковым маслом.
Затем посыпать майораном, перцем и кориандром с двух сторон.
Филе уложить на льняную ткань. Посыпать еще немного солью. Завернуть в рулет, обернуть тканью и перемотать нитками.
Уложить в холодильник на 2-3 дня.
Готовое филе подают к блюдам из картофеля, слегка приправив растительным маслом и додав маринованного лука.
Приятного аппетита.
Коментарі
Додати коментарГість: Denka
123.01.11, 19:47