Сообщество «Праздничные блюда»

Остальные сообщества

Все рецепты пользователя Голубка

ПАСХА шафрановая

ПАСХА шафрановая

Красивая и вкусная

Ингредиенты:

для теста:
мука - 4 стакана;
сливочное масло - 200г;
дрожжи сухи - 1 ст.л.;
яйцо - 5 шт.;
сахар - 1 стакан;
молоко - 2-2.5 стакана;
шафран - 1/3 ч.л.;
водка - 1-2 ст.л.;
соль - на вкус;
ванильный сахар - 1
пакетик;

для смазывания пасхи:
яйцо (желток) - 1 шт.;

для глазури:
яйцо (белок) - 1 шт.;
сахар мелкий (или сахарная пудра) - 1 стакан;
сек лимона (или апельсина).

Способ приготовления

Теплое молоко перелить в миску, прибавить дрожжи, часть сахара, муки и замесить жидкое тесто. Накрыть миску салфеткой и поставьте в теплое место для брожения.
После того, как опара хорошо поднимется, добавляйте просевающую муку, которая осталась, и хорошо перемешайте. Размягченное сливочное масло разотрите дочиста с сахаром, потом добавляйте желтки. Массу, которая вышла, смешайте с тестом, потом домешайте сбитые белки. Тесто вымесите и оставьте подходить еще раз. Шафран разведите в водке и оставьте настаивать. Ярко-желтую спиртную настойку шафрана, которая вышла, добавляйте тесто и перемешайте.
Положите тесто в обильно смазанную размягченным маслом, подпиленную мукой форму, заполните ее до половины. Когда тесто поднимется вровень с краями формы, смажьте поверхность пасхи желтком и поставьте в форме в духовку.
Выпекайте пасху при температуре 180 градусов к готовности (время выпечки зависит от размера пасхи). Если верхушка пасхи будет подгорать, накройте ее влажной бумагой. Готовность пасхи лучше проверять тоненькой палочкой: якщо, проткнувши пасху, палочка останется чистой и сухой, то пасха готова. Готовую пасху достать из духовки, накрыть салфеткой и оставить охлаждаться.

Для глазури белок слегка сбить и постепенно прибавить весь сахар. Вымешивать к получению однородной белой массы, чтобы сахарные кристаллы растворились. По желанию можно прибавить в глазурь 1-2 ч.л. свежевыжатого апельсинового или лимонного сока. Смазать глазурью пасху, охлажденной.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Десерт из тыквы и шоколада

показать всех

В избранном: 7, из них друзей: 0.

  • Djeccika
  • ellenvn
  • Kristywka
  • levytsja
  • Валерия963
  • Голубка
  • от сердца-
2

126.03.10, 06:56

вообще то на сколько я знаю кулич и пасха это разные вещи . пасха из творога ,кулич из теста.
Или теперь это стало одно и тоже.

Гость: Nasaz

Гость: Оми

Гость: Zvar

Гость: Ноna

526.03.10, 21:19

Вкусно и красиво