Слоёные хлебцы с петрушкой и чесноком

Рецепт приготовления:

Дрожжи  развести в воде, добавить 1 ч л сахара (оставить на 10 мин) 
Муку просеять с солью 
Влить разведенные дрожжи, смешать. Замесить мягкое тесто.  Месить 10-15 мин руками (7-10 в комбайне) 
Готовое тесто переложить в миску, накрыть

Оставить подходить на полтора часа (тесто должно увеличиться в 2 раза)


Готовим начинку:

Большой пучок петрушки мелко порубить, 6-7 крупных зубчиков чеснока меленько покрошить (примерно 1 большая головка) 
Смешать с размягчённым сливочным маслом 

Все тщательно перемешать и оставить с мисочке

Тесто разделить на 4 части 

Каждую часть раскатать в тонкую лепёшку Смазать масляной массой (рассчитать, чтобы хватило на 4 хлебца) 


Свернуть в 3 слоя, накладывая сначала правую сторону на  середину, затем левую 




Опять смазать масляной смесью и повторить процесс  описанный выше 




Снова смазать маслом и свернуть пополам




Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки  (или на силиконовый коврик) 





Оставить для расстойки в тёплом месте на 1 час, прикрыв  полотенцем 
Разогреть духовку до 230 градусов и выпекать хлебцы 25-30 минут 
Я первые 15 мин выпекала при t 240С, затем при t 200С до готовности (всего ~ 45 мин, но у меня духовка «тихая» и я люблю очень хорошо пропекшийся румяный хлеб) 
Угощайтесь: