Тава кебаб

Мякоть баранины средней жирности пропустите через мясорубку,
мелко нашинкуйте репчатый лук, положите перец, соль, тщательно перемешайте,
разделите полученную массу на 12 частей, из каждой сделайте шарик – круглый
биточек. Биточки жарьте на сковороде, желательно в топленом масле, время от
времени поворачивая и обжаривая со всех сторон.

Влить в эмалированную миску яйца, положите в них зелень
кинзы и укропа, сбейте венчиком или ложкой вылейте в сковородку, поставьте в
горячую духовку и держите там 1 минуту. Подайте к столу на сковородке.