Рыбные котлеты запеченные с овощами

10.02.14, 18:472014-02-10, 18:47
вторые блюда - домашняя кухня - другое - риба - рыба - рыбные - рыбные котлеты

Вид: Другі страви
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Середньо

Рыбные котлеты пользуются меньшей популярностью, чем мясные. И незаслуженно. Это блюдо легкое, низкокалорийное, диетическое. Рыбные котлеты запеченные с овощами прекрасный вариант полезного ужина.

Інгредієнти:

рыба (филе) - 1.5кг
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 1 шт.
хлеб белый - 2 ломтика
соус томатный - 1.5-2 стакана
яйцо - 1 шт.
перец сладкий - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.
перец чёрный (молотый) - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу.
укроп, орегано - по вкусу

Спосіб приготування

Рыбные котлеты не столь универсальны, как мясные. Они требовательны к гарниру и специям. Лучше всего они сочетаются с рисом, картофелем и овощами. А оттенят вкус рыбы белый перец, черный перец, орегано,мелиса, кориандр, белая горчица. Тут главное не переборщить.

Читать также: Рыбные котлеты в духовке

Для рыбных котлет запеченных с овощами хлеб вымочим в теплой воде и отжать. Рыбу, хлеб и 1 луковицу пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, перец и соль. Тщательно перемешать.

Из получившегося фарша сформовать котлеты. Остальной лук очистить, нарезать кольцами. Сладкий перец очистить от семян и перегородок, нарезать квадратиками. Очищенную морковь потереть на крупной терке. Лук, морковь и перец положить в широкую невысокую форму, смазанную растительным маслом, на них — рыбные котлеты.

В томатный соус добавить черный перец, соль, укроп и орегано. Залить соусом рыбные котлеты и овощи.

Форму поместить в умеренно разогретую духовку и запекать до готовности (примерно 45 мин), периодически поливая котлеты соусом (по необходимости переворачивать).

Читать также: Рыбные котлеты из кальмара