Мясо кальмара вымыть и снять пленку с двух сторон - снимается она очень легко, главное хорошо зацепить с угла. Очищенный кусок мяса кальмара разрезать на небольшие кубики и пропустить через мясорубку вместе с батоном и луковицей, но не перемешивать. Фарш из кальмара сбрызнуть лимоном, далее - вымешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу. Столовой ложкой формировать котлеты и выкладывать на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать 10-15 минут. Выход из данного объема продуктов - 12 средних котлет.
P.S. Готовый фарш получается жидковатый, поэтому и нужно формировать его именно ложкой, а не руками. Можно запанировать сформированные котлеты в муке или сухарях, но, опять-таки, из-за консистенции фарша это, несколько проблематично.
Коментарі
Додати коментарgeorgi
119.08.10, 21:47
После Вашего рецепта появилась мысль сделать из кальмара "сырники"
Total_Blond
220.08.10, 07:55Відповідь на 1 від georgi
Гість: Мурзилко
327.08.10, 07:30
Total_Blond
427.08.10, 09:34Відповідь на 3 від Гість: Мурзилко
Резать дольше, чем крутить
хотя, можно будет как-нибудь попробовать
Гість: Oma_Dom
529.08.10, 12:40
Отличный рецепт! 5+
Total_Blond
629.08.10, 18:32Відповідь на 5 від Гість: Oma_Dom
Пробуйте на здоровье!
georgi
722.09.12, 23:46Відповідь на 2 від Total_Blond
я их делаю(сырники)без сахара,как раз наоборот-с солью:мелко измельченный домашний творог засыпать мукой,в которую добавляю соль и соду,руками перемещать с пристрастием,затем добавить яйцо,вымешать ложкой до полного отсутствия свободной муки,потом формировать маленькие(Ч.Л.)сырники и жарить на п.масле на медленном! огне.очень пышненькие и вкусные со сметанкой!