Рецепт Палочки цукини (кабачки. баклажаны) в сырной панировке

Спосіб приготування

Нагреть духовку до 220 градусов.

Цукини вымыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать кончики.

Теперь нужно настрогать палочки. Я разрезаю кабачок вдоль пополам, каждую половину (также вдоль) пластами толщиной примерно 1.5 см, а уж из пластов нарезаю длинные палочки.

Желательно, чтобы они были по возможности ровными, хотя с этим этапом очень хочется поскорее покончить и, как видите, не все палочки идеальны.

В тарелке взбить вилкой яйца.
В другой тарелке смешать сухие ингредиенты – панировочные сухари (автор предпочитает японские "панко" – кто пользуется, понимает разницу), сушеные травки, соль, чеснок, свежемолотый черный перец.
Натереть пармезан и добавить в сухую смесь. Тщательно перемешать.

Обмакнуть каждую палочку в тарелку с яйцом, слегка отряхнуть, чтобы избавиться от яичных излишков, а затем обвалять в сухой смеси со всех сторон.

Готовые палочки выкладывать рядами на противень, накрытый силиконовым ковриком или пекарской бумагой, слегка смазанной маслом.
Сбрызнуть палочки оливковым маслом (очень удобно пользоваться маслом в виде спрея).

Отправить в горячую духовку (220град) и запекать до румяной корочки и готовности, от 10 до 15 минут.
Время запекания зависит от размеров – тонкие палочки отлично запеклись минут за 9.
Один раз (минут через 5, когда зарумянятся), надо перевернуть палочки.

Подавать сразу. Это обалденно вкусно. Особенно с томатным соусом. Приятного аппетита!

Коментарі

Додати коментар

Elfiyna

122.06.12, 14:27

Спасибо, у тебя вообще всё вкусно, вся коллекция рецептов

ЛанаМ

222.06.12, 14:35Відповідь на 1 від Elfiyna

Спасибо, очень приятно. Стараюсь лучшее, интересное и несложное выкладывать

K-ATRIN

322.06.12, 15:52

вот что мне было нужно!!--Ланочка. спасибоо!!! --бегу уже--кабачки ждут))))

ЛанаМ

422.06.12, 16:52Відповідь на 3 від K-ATRIN

я на днях замариновала кабачки по вот этому рецепту-)http://cook.i.ua/community/68/4585/ теперь жарить буду-)) а то оладьи и просто в муке обваливая обжаривала с чесноком

K-ATRIN

522.06.12, 18:35Відповідь на 4 від ЛанаМ

я на днях замариновала кабачки по вот этому рецепту-)http://cook.i.ua/community/68/4585/ теперь жарить буду-)) а то оладьи и просто в муке обваливая обжаривала с чеснокомя кабачки жареные обожжжаю--и оладушки и язычками обвалянные в муке и потом со сметанкой. чесночком или можно майонез с чесноком смешать и смазать немножко слегка остывшие Теперь запеку по твоему рецепту --думаю, что получится обалденно )))