Кабачки. Очень быстрый маринад.

Берем пару небольших кабачков. Грамм 250-300. Ну, доставка, видать, была плохА для их состояния, посему  травмированную шкуру срезаем. Можете и вовсе почистить, в данном рецепте это не критично.

А, вот, дальше есть один важный момент: "якщо маєте час та натхнення" - овощерезкой, вдоль, тонкой стружкой настрогайте кабачки... А если, как и у меня, глобальная лень и вялость от жары... В общем, я их тоненько комбайном нашинковал... 

Кабачки солим, перемешиваем, отставляем на полчаса.

Через полчаса сливаем выделившийся сок, хорошенько, руками, отжимаем кабачки и приступаем к маринованию.

Для начала давим пару-тройку зубков чеснока. Закидываем к кабачкам.

Льем миллилитров 50 нерафинированного подсолнечного масла. Кое-кто утверждает, что оливковое лучше, но не верьте этой пропаганде! Ключевой момент - зелень. Довольно большая ветка базилика (если сухой будете сыпать - не больше четверти чайной ложки!), петрушка, укроп. Можно еще добавить кинзы или эстрагона. Рвем руками.

Закидываем докучи. Добавляем столовую ложку яблочного уксуса 9%. (можно винный, можно - бальзамический... по вкусу, в общем.)

Хорошенько вымешиваем и ставим на 2-3 часа в холодильник, желательно периодически перемешивать.

И получается...

Ммммммм.... Не просто шикарный аккомпанамент к мясу...

Но и обалденная закуска!

Приятственного аппетита! 

Пы.Сы. Остальные рецепты здесь: http://blog.i.ua/community/1091/517645/