Баклажаны фаршированные мясом и овощами

1. вымыть баклажаны, удалить плодоножку, разрезать пополам и  ложкой удалить мякоть, посолить поставить минут на 10, чтоб сошла горечь

2.   лук почистить, порезать, выложить в сковороду и поджаривать на растительном масле, мякоть баклажан измельчить и добавить к луку, по желанию туда же добавить  сладкий перец  и другие овощи ( у меня был патиссон), протушить несколько минут

3.  к тушеным овощам добавить фарш, прожаривать ещё несколько минут, почти до готовности, посолить, поперчить, добавить специи

4. баклажаны промыть водой,  выложить на противень покрытый пекарской бумагой ( у меня силиконовый лист-ОООООЧЧЧЧЕНЬЬЬЬЬЬ УДОБНАЯ вещь),  на каждую половинку вылжить пластик сливочного масла).

5. заполнить баклажаны фаршем,  я добавила сверху фарша немного брынзы, потом добавила тертый сыр. По желанию в фарш или сверху него можно добавить помидор

6 ставим баклажаны в духовку при 180 градусов  для запекания, когда они будут легко протыкаться вилкой-баклажаны готовы!

 Приятного аппетита!