• Вид: Випічка - Інше
• Кухня: Домашня
• Час: 3 ч. 50 хв.
• Складність: Середньо

Це справжній житній хліб з солодом, з натуральним смаком. Для міксера та духовки. Раніше робив на заквасці (без дріжджів), але він кислуватий і аж занадто тривалий та марудний процес. Цей варіант - оптимальний і за смаком і за швидкістю приготування. Волоські горіхи та кмин дуже покращують смак, але це лише опція (як на мене найкраща). Можна додавати родзинки, моркву, гарбуз, зіру, чабрець. Борошно можна зробити самому млинком з жита, солод також можна робити самому - жито пророщується 2 дні, тоді висушується в духовці, підсмажується (карамелізується) і на млинок. В ідеалі можна додати малясу, але бурякова не годиться, вона кормова, а тростникової в Україні не знайдеш.

• Вид: Випічка - Інше
• Кухня: Домашня
• Час: 4 ч. 15 хв.
• Складність: Середньо

З ярої пшениці ніжнішого хліба зробити неможливо, не чіабата, звісно, але на смак набагато кращий за чіабату. Для тістоміса/міксера та духовки, але мусите трохи забруднити руки в липкому тісті. Смачний і довго не псується. Можна їсти на третій і навіть на п’ятий день. Частину хліба я заморожую в пакетах, коли треба витягаю з морозилки і за годину свіжий хліб на столі. Вихід 1600+ грам. Хлібини можна придавити, але вони розправляються.

• Вид: Другі страви - Інше
• Кухня: Домашня
• Час: 50  хв.
• Складність: Легко

Наверняка такой рецепт уже кто-то выставлял, но всё равно рискну... Этот рецепт для тех, кто , как и я не знает что сделать с баклажанами, потому что все известные блюда из них уже надоели. Скорее этот рецепт- вариация на тему всех прочитанных мною рецептов из разных источников

• Вид: Випічка - Інше
• Кухня: Домашня
• Час: 3 ч.
• Складність: Середньо

пшеничний ХЛІБ з тертою гарбузкою і сушеним кропом

• Вид: Другі страви - Рибні
• Кухня: Домашня
• Час: 20  хв.
• Складність: Легко

Тушка красной рыбы запеченная в духовке на соли