Индейку промываем, заливаем
водой (1500 мл), добавляем к ней морковь и лук (1 шт.), предварительно
их очистив, а затем ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, огонь
уменьшаем, добавляем соль и продолжаем варить минут 40, не забывая
снимать шумовкой пену. По прошествии 25 минут добавляем черный перец
горошком, листья лавра и петрушку и варим до готовности. Бульон
процеживаем, а с готовых ножек индейки снимаем мясо и нарезаем его
кусочками среднего размера. Лук (2 шт.) очищаем от шелухи, шинкуем и
обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Мясные продукты
нарезаем средними кусочками обжариваем около 5 минут с луком, по
истечении которых добавляем томатную пасту, предварительно разбавленную
в полстакане бульона, и протушиваем около 5 минут. Добавляем в бульон
огурцы, нарезанные тонкой соломкой, маслины, каперсы, мясную заправку,
доводим до кипения и варим на маленьком огне 10 минут. Затем солянку
накрываем крышкой и оставляем на какое-то время, чтобы она настоялась.
Раскладываем мясо индейки по тарелкам и вкладываем в каждую из них
дольку лимона. Сметану добавляем по вкусу.
- Вид: Перші страви
- Кухня: Українська
- Час: 1 ч. 50 хв.
- Складність: Легко
Такую солянку готовят в ресторанах с украинской кухней
Інгредієнти:
индейка (ножки) 2 шт
лук репчатый 3 шт
морковь 1 шт
петрушка (зелень) 10г
лавровый лист 3 шт
черный перец горошком 4 шт
мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски) 350г
соленые огурцы 4 шт
лимон 1 шт
томатная паста 1.50 ст.л.
черные маслины 100г
каперсы 50г
сметана по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу
Спосіб приготування
Фотографії блюда
Рецепт від bigmir)net Тыквенный торт с кремом из сливочного сыра
показати усіх
В обраному: 17, з них друзів: 0.
6
Коментарі
Додати коментарmielle
12.03.10, 10:54
ммм.. надо будет попробовать приготовить
Твоя подружка
21.02.11, 12:04
анонім
317.06.17, 13:18
а где же тут солянка?
