Сначала надо хорошенько взбить яичные белки (можно добавить туда щепотку соли). Затем добавить сахар, продолжая взбивать.
На этом этапе добавить во взбитые белки молотый миндаль. Лучше, наверное, брать очищенный миндаль, но в этом случае это будет уже не такой уж быстрый рецепт.
Аккуратненько перемешать тесто до однородности.
С помощью ложки или кондитерского шприца выложить тесто на противень, покрытый кондитерской бумагой небольшими порциями.
Можно украсить каждое будущее печенье очищенным миндалем. Для этого надо опустить миндаль в кипяток не 2-3 минуты. После этого кожица легко снимется.
Выпекать это печенье надо при 150 градусах около 30-35 минут.
Комментарии
Добавить комментарийГость: Иррэна
118.12.09, 12:37
аааааааааааааааааааа
мои любимые миндальные печенья 
немного не так готовила, но этот рецепт мне больше нравится 
Гость: _TAURUS_
218.12.09, 13:03
никогда не пробовала, но уже хочу
Гость: БджЫлка
322.12.09, 20:57
Гость: Эхинопс
422.12.09, 22:46Ответ на 3 от Гость: БджЫлка
Не поддавайтесь - миндаль надо мелко резать, но ни в коем случае не молоть. Чувствую, что барышни рецепты сливают, по которым у самих ничего путного не выходило
Гость: БджЫлка
522.12.09, 22:58Ответ на 4 от Гость: Эхинопс
а вы шеф повар?
_Таша_
623.12.09, 00:10Ответ на 4 от Гость: Эхинопс
вот, тут не соглашусь. миндаль в данном случае заменяет муку. а кусочки как ни клей, но консистенцию теста не получишь
Гость: Эхинопс
723.12.09, 03:24Ответ на 6 от _Таша_
Не надо соглашаться или не соглашаться - надо пробовать. Вы уверены, что у Вас получается совершенное творение?
И не забывайте, что взбитый белок как раз и является связующим.
_Таша_
823.12.09, 03:57Ответ на 7 от Гость: Эхинопс
siya
96.08.11, 22:18Ответ на 7 от Гость: Эхинопс
во Кулинар-не путай безе с миндалем и печенье))))