Рецепты   Hallya

Тесто: Лепешки с чесноком

Тесто: Лепешки с чесноком

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу

Ингредиенты:

для теста вам понадобится:
мука - 1кг,
дрожжи сухие (саф-момент)- 11гр
сахар - 4 чайные ложки,
соль -1, 5 чайные ложки
растительное масло - 100 гр
вода -2,5 стакана(250гр)

для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.

Способ приготовления

Берем полстакана (250 гр) теплой (36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки
сахара.



При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего
страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут
задействованы в процессе.  Отставляем
стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.



Нам понадобится жменька чищенного чеснока. Пропускаем его через чесночницу и
размешиваем с чайной ложкой  соли.



Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2
столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.



Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки.



В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.



Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто,
туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до
полного теплую воду. Итого у нас получилось 3стакана по  250 гр  жидкости. Теперь добавляем полную  чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.



Тесто получится мягкое, липнущее к рукам.



Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой
водой. Через полчаса тесто готово! 



Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного
масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем
колобки размером с кулак



Рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую
растительным маслом(2-3 ст.ложки). 



Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете,
как только подрумянится выкладываете на тарелочку



Сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно
растираем по всей лепешке



Все, готово!

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

В избранном: 3, из них друзей: 0.

  • Hallya
  • vilga
  • Нюsha
1