Горячую белую мучную пассировку, приготовленную на сливочном
масле, разводят белым или коричневым бульоном, добавляют пассерованный с корнем
и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту, перец горошком, лавр, солят и варят на протяжении 30 минут. Соус процеживают,
нагревают до кипения и заправляют маслом. Используют как основу дли
приготовления томатных соусов с разными продуктами, приправами, с вином и без
вина.
Томатный основной соус
- 20.09.13, 15:46
- Вид: Соуси
- Кухня: Українська
- Час: 35 хв.
- Складність: Легко
Томатный основной соус
Інгредієнти:
Спосіб приготування
Рецепт від bigmir)net Новогодний торт с ягодами и творогом
1
Коментарі
Додати коментар