Репчатый лук нарезают большими кусочками и варят в молоке.
Потом лук вынимают из отвара и измельчают. Готовят белую пассировку из муки и
масла, разводят молочным отваром, вливают в бульон, добавляют перец, соль,
мускатный орех, перемешивают и варят 5 минут, после чего процеживают сквозь
густое сито. В процеженный соус кладут посеченный лук и снова доводят до
кипения. Подают к жареному кролику, вареной савойской птице и вареному мясу.
Спосіб приготування
Рецепт від bigmir)net Рис по-кантонски
0
Коментарі
Додати коментар