Рецепты   Lesynka

Мусс из лосося

закуска к завтраку

Ингредиенты:

1 кг филе лосося
30 0гр слабосоленого лосося, нарезанного тонкими ломтиками
300 гр сливочного сыра
20 гр желатина
50 мл сливок
1\2 пучака укропа
сок лимона
соль
белый перец

Способ приготовления

филе лосося отварить на пару в течение 10 минут. измельчит ьвилкой и переложить в блендер. добавить сливочный сыр и несколько полосок слабосоленого лосося. взбить в однородную массу. влить 1\2  ложки лимонного сока.

предварительно замоченный и распущенный на водяной бане желатин растворить в сливках и влить в лососевую массу. добавить рубленную зелень укропа, посолить, поперчить и еще раз взбить блендером.

форму для круглого кекса выстелить пищевой пленкой.  Выложить вовнутрь тонкие полоски слабосленого лосося. заполнить форму лососевым муссом и накрыть оставшимися полосками рыбы. поставить в прохладное место для застывания. после аккуратно перевернуть форму на блюдо и снять пищевую пленку.

Рецепт от bigmir)net Лосось, запеченный на мангале

0