Цветная капуста под соусом

Капусту разобрать
на соцветия и отварить в подсоленной воде около 10 минут, слить воду и сложить
в форму для запекания. Приготовить соус: на сковороде растопить сл\м, добавить
1 ст. л. муки и слегка спассеровать. Затем влить сливки и, помешивая, нагреть.
Всыпать, помешивая, натертый сыр. Когда сыр растворится и соус загустеет,
добавить нарезанную зелень, размешать и снять с огня. Равномерно залить соусом
капусту и поставить в форму в нагретую духовку. Запекать до образования румяной
корочки.