Нарезать зелень. Луковицы – пополам. Довести до кипения в 1,5 л воды, добавив зелень,
мясо, перец и соль, варить 2 часа.
125 мл воды довести до кипения. Всыпать муку и вымешивают ее
в кастрюле, пока на дне не образуется белый налет. Добавить яйцо, желток.
Разогреть жир. Натереть сыр, ввести в тесто, приправить. Отделять кусочки и
жарить во фритюре.
Бульон процедить. Порей нарезать полосками. 2 минуты варить
в бульоне. Приправить, добавить мускатный орех и херес. Подавать на стол с
сырными клецками.
Коментарі
Додати коментар