Нарезанную в виде битков свинину слегка отбивают секачом,
посыпают солью, молотым перцем и слегка обжаривают. На дно сотейника кладут
нарезанное кусочками сало, поверх него – слегка обжаренные битки, на них –
слегка обжаренный лук, заливают бульоном и тушат до готовности. Готовые битки
укладывают на кусочки обжаренного житного хлеба, поливают соком, в котором
тушилось мясо, посыпают нашаткованным чесноком и зеленью петрушки.
На гарнир подают жареную картошку и огурцы.
Коментарі
Додати коментар