Тушеный кролик по-французски

Кролика разрубить на кусочки, посолить, поперчить, обвалять
в муке и обжарить на масле.

Отдельно поджарить очищенные луковички и натертую на крупной
терке морковь.

Кролика выложить в чугунную кастрюлю, пересыпая морковью и
луковичками. Посыпать приправой «Вегета» и травами, добавить лавровые листья,
полить вином и тушить до готовности, при необходимости доливая вино.

 Перед подачей к столу
приготовленного заранее кролика разогревают, добавив сметану. Подают со свежими
картофельными оладьями.