Очищенную рыбу разделать на филе. Посолить, обжарить на
подсолнечном масле так, чтобы не образовалась румяная корочка.
Приготовить бешамель. Масло растопить, добавить просеянную
муку, слегка обжарить, развести молоком, добавить сметану, соль, перец.
Охладить, помешивая, добавить желтки и половину сыра. На жароустойчивое блюдо
выложить рыбу, полить соусом, посыпать оставшимся сыром, вымешанным с сухарями.
Запечь в духовке до золотистого цвета.
Коментарі
Додати коментар