Рыбные котлеты по-фландски

Очищенную, выпотрошенную сельдь провернуть вместе с
луковицей, дольками чеснока и размоченной булкой ч\з м\р, затем фарш хорошо
перемешать с яйцом, мелко нарубленными каперсами, анчоусным маслом, солью,
перцем. Сформировать небольшие котлеты, обвалять в сухарях и зажарить с обеих
сторон.