Рыба, тушеная с овощами

Очищенную щуку или судак и промытую нарезать на порции, чуть
посолить, обмокать в муке, обжарить в сл\м. подготовленные очищенные буряки,
морковку, петрушку, сельдерей, сладкий перец 
нарезают дольками, а лук- полукольцами. В широкую кастрюлю складывают
шарами рыбу и овощи, заливают бульоном, приготовленным из отходов рыбы, или
водой, добавляют перец-горошек, лавр, солят и тушат на слабом огне 1,5-2 часа.
Подают на стол отварной картофель  или
пюре.