Рыба с луком и сладким перцем

Рыбу нарезать кусочками, посолить, обвалять в муке и
обжарить. Лук нарезать кружочками, обжарить в р\м, добавить нарезанный соломкой
сладкий перец. В неглубокую посуду выложить обжаренные овощи, дольки свежих
помидоров, добавить воды, довести до кипения, положить рыбу и растертый с солью
чеснок по вкусу. Тушить на небольшом огне. Перед подачей на стол полить рыбу
соусом, в котором она тушилась.

Гарнир- картофель или рис.