Ассорти в кляре

Рыбу порезать на кусочки толщиной 1-1,5 см, посолить.

Грибы, капусту, картофель отварить до полуготовности в
подсоленной воде. Каждый капустный листок разрезать на 3 части, а грибы и
картофель порежьте пластинками ил небольшими кусочками.

Приготовьте кляр, разделите его на 4 части. К одной части
добавьте укроп, к другой тертый сыр, к третьей – мелко порезанный перец, к 4 –
лук.

Обжарьте рыбу в кляре с луком, картофель – в кляре с укропом
, грибы – в сырном кляре, а капусту в кляре с перцем.