фаршированные белые грибы

отбирают большие, мощные шапки грибов. из середины шапок
вырезают часть мякоти, потом их поджаривают на р/м при равномерном нагревании
,а после этого заполняют фаршем. помидоры ошпаривают кипятком, очищают от
корочки и солят, потом разрезают пополам и обжаривают на р/м.

деко, на котором готовятся грибы ,посыпают сухарями и
обрабатывают р/м. фаршем наполняют грибы и запекают.

для приготовления фарша ножки грибов и мякоть из середины
шапок мелко секут, пассеруют на р/м вместе с посеченным луком, петрушкой и
растертым чесноком и заправляют молотыми сухарями, солью и перцем.