Галушки из капусты

Очищенную и помытую капусту варят в подсоленной воде,
откидывают на сито, дают стечь воде и пропускают через мясорубку. Всыпают
тертый сыр, манную крупу, перец, соль, добавляют яйца и хорошо перемешивают.
Формируют галушки, варят их в кипятке при слыбом нагревании 20 минут. Готовые
галушки откидывают на дуршлаг, потом выкладывают на блюдо, посыпают
поджаренными толчеными сухарями.

Подают с острым томатным соусом.