Дно и стенки какелона натереть разрезанным зубчиком чеснока.
Положить тертый сыр, вино и сок лимона, поставить на огонь и довести до
кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой, делая восьмеркообразные
движения. Качество блюда зависит от сыр. Он не должен быть слишком старым,
иначе в фондю образуются комочки.
Смешать крахмал и вишневую водку, влить в фондю, приправить
специями. Варить, пока масса не станет гладкой и однородной. Снять с огня и
подавать.
Коментарі
Додати коментар