Грушевая шарлотка

Приготовление:
Приготовить сначала сироп из сахара и 1 литра воды.
Очистить все груши и приготовить их в этом сиропе. Проверить, готовы ли груши, проткнуть их ножом.
Сделать пюре из 2-Х груш: вынуть косточки и протереть их через сито (мелкий дуршлаг) или ещё можно измельчить миксером. Нужно получить 150 грамм пюре.
Приготовьте английский крем.
Замочите листы желатина в большом к-ве холодной воды минут 10-ть, вынуть желатин, промокнуть, чтобы с него не стекала вода, добавить в английский крем, ещё тёплый, но снятый с огня.
Остудить крем. Когда крем остынет, добавить ликёр и пюре из груш. Ликёр можно и не добавлять, сделать без него. У меня из-за ликёра желатин не взялся.
Взбить крем из сметаны, осторожно добавить в него предыдущий крем из груш.
Порезать на очень тонкие дольки вдоль по 1 мм !!! остальные груши, вынуть косточки, оставить несколько груш для украшения сверху.
Постелить на дно формы пищевую плёнку.
Устелить вокруг форму (по диаметру) бисквитами. В обычных рецептах шарлотки нужно их мочить в сиропе, перед тем, как выкладывать бисквиты. Но в этом - нет. Возможно этот пункт просто пропущен по ошибке?
Постелить бисквиты на дно формы.
Залить часть крема в форму.
Уложить сверху тонкие кусочки порезанных груш. Если вы порезали на большие кусочки, то они упадут и утонут в креме. Поэтому надо решать на очень тоненькие и смотреть чтобы не утонули.
Залить ещё кремом.
Положить ещё кусочки груш.
Залить ещё кремом.
Можно просто делать в 2 слоя, но вкуснее, когда в 3-и.
Закончить - покрыть сверху бисквитиками (если хотите по желанию)
Закрыть сверху пищевой пленкой и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Чтобы вынуть: облить форму очень горячей водой. Вынуть шарлотку за пленку.
Положить на блюдо. Украсить сверху грушами.

Все!