Шоколадное суфле запеченное с пьяной вишней

04.03.11, 17:212011-03-04, 17:21
десерти - з фруктами

Вид: Десерти, З фруктами
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Легко

Дуже смачно пальчики облишиш!!!

Інгредієнти:

250 мл молока
1 ч.л. ванильного сахара
50 гр сахарной пудры
4 яичных желтка
2 яичных белка
30г муки
20г крахмала
25 г какао
50 мл воды
вяленая вишня или свежая черешня
коньяк

Спосіб приготування

Вишню (черешню без
косточки) замочить на ночь в коньяке, затем достать и обсушить. Для
детей можно замочить вишню в чае Эрл Грей.

Подбить желтки, ввести сахарную
пудру, крахмал, муку. Вскипятить молоко, осторожно ввести желтковую
массу, готовить как заварной крем, затем ввести предварительно
разбавленное в кипятке какао. В конце вмешать взбитые белки.

Формочки для запекания наполнить шоколадной массой и вишней, воткнуть одну ягодку сверху.