Наберите 1 литр воды в кастрюлю и поместите в воду водоросль комбу, доведите до кипения. После закипания воды сразу же уберите из воды водоросли, посолите по вкусу и высыпьте порошок бонито. Варите ещё 2 минуты. Затем уберите кастрюлю с огня и дайте бульонунастояться и остыть, это займёт около 15 минут. После процедите получившийся бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить остатки рыбных хлопьев из порошка бонито.
Эти причудливые ингредиенты можно с легкостью заменить другими. Так,например, водоросль комбу можно заменить на нарезанные полоски нори, а анчоусы нибоши – на те же анчоусы, но в роли закуски для пива. Но будьте осторожны, не пересолите.
«Комбу Даси»
- 29.12.12, 17:59
- Вид: Перші страви
- Кухня: Японська
- Час: 20 хв.
- Складність: Середньо
О приходе Нового года возвещают 108 ударов колоколов, звук которых доносится в полночь из каждого храма. Согласно буддийским верованиям, человека обременяют 108 пагубных забот, а каждый удар колокола прогоняет одну из них. Под звук колоколов начинается первое в новом году посещение храмов — хацумоде. В канун праздника готовятся особые блюда, которые называются «Осети-рери».
Інгредієнти:
Спосіб приготування
Фотографії блюда
Рецепт від bigmir)net Творожная запеканка с изюмом
4
Коментарі
Додати коментар