Вино из картофеля 2

Нечищеный картофель
тщательно вымыть под проточной водой, удалить повреждения, натереть на терке и
выложить в деревянную бочку.

Воду нагреть до 85° С,
залить ею подготовленное растительное сырье и, когда она немного остынет,
добавить вишню.

Все перемешать и оставить в
теплом месте.

Как только начнется процесс
брожения, накрыть бочку крышкой и вставить в нее трубку для отвода
углекислоты.

По окончании бурного
брожения массу перемешать, процедить, перелить в чистый деревянный бочонок,
снова накрыть крышкой и оставить вино на 3-4 месяца в прохладном месте для
окончательного брожения.

По истечении указанного
времени разлить его по бутылкам и укупорить пробками.

Готовый напиток хранить в
прохладном месте.