Рецепты   shuric66

Грудинка куриная в апельсиновом соусе

вкуснятина

Ингредиенты:

куриное филе небольшого размера -- 1 штука;
апельсины -- 2 штуки;
соль; перец белый;
подсолнечное (оливковое) масло.

Способ приготовления

  1. Мясо промыть, разрезать на две половинки, еще раз промыть под проточной
    водой, просушить. Можно даже слегка отбить в том случае, если слишком
    мясистая грудка, иначе не прожарится.


    Затем посыпать перцем, солью и дать промариноваться не менее получаса






  2. Апельсины помыть. Один из них порезать куржками (чтобы получилось
    пять колечек) толщиной 3-4 мм. Со второго апельсина снять цедру с
    пмощью ножика или терки. Далее разрезать апельсины (один целый без цедры
    и остатки второго) пополам и выжать сок. Я это делалаи при помощи
    соковыжималки для цитрусовых.







  3. На сковороде разогреть подсолнечное масло и на большом (ближе к
    среднему) огне прожарить куриную грудку с одной строны около 5 минут.
    Она долна побелеть и подрумяниться. Далее переверните мясо и прожарте со
    второй стороны до готовности. Это займет до 10 минут. В оригинальном
    рецепте автор советовала после переворачивания отправить филе в духовку
    на 8 минут при температуре 180 градусов. Моя духовка была занята в это
    врмя, поэтому я все сделала на сковороде. После готовности переложите
    курицу на тарелку и накройте крышкой и полотенцем, чтоб она томилась в
    тепле, пока вы делает соус. Долго подвергать филе тепловой обработке не
    стоит, иначе вы обречены жувать сухое мясо!







  4. Для приготовления соуса вылейте сок апельсина, цедру и кружочки
    на сковороду, где жарилась курица и осталось ароматное масло. Тушите
    соус на среднем огне около 10 минут, пока он не уварится и не станет
    густым. При желании можно добавить еще соли или кари (по вкусу)

Рецепт от bigmir)net Царские пасхальные куличи

В избранном: 2, из них друзей: 0.

  • Fate
  • Pobednaya
5

Гость: Мартышка Чита

112.04.13, 10:26

спасибо

212.04.13, 10:41

спасибо , Саш ! пойду феячить

312.04.13, 18:54

На одну куриную грудинку многовато два апельсина. Оно будет сладкое на вкус.

415.04.13, 10:04Ответ на 3 от Малка

так это же прикольно у мення малой любит сладкое

519.04.13, 20:20Ответ на 4 от shuric66

ааа..тогда молчу)))