Рецепты   shuric66

Цветная капуста в йогурте

вкуснятина ММММММММММММММням

Ингредиенты:

цветная капуста - 1 кочан
топленое или растительное масло - 5 ст. л.
семена кумина - 2 ч. л.
сушеный красный острый перец 1-2 стручка
молотый кориандр - 2 ч. л.
куркума - 1 ч. л.
асафетиды - 1/2 ч. л.
картофель - 4 шт.
вода - 4 ст. л.
соль - 1.5 ч. л.
йогурт - 250 мл
гарам-масалы - 1/4 ч. л.
помидоры (твердые спелые) - 2 шт.
лимон - 1 шт.

Способ приготовления

Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Промойте их в дуршлаке и дайте воде стечь.

Нагрейте топленое или растительное масло в
толстодонной кастрюле и поджаривайте семена кумина и разломанный перец в
течение 30-45 сек, пока семена кумина не станут коричневыми. Добавьте
молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите
нарезанный картофель. Мешайте его 2-3 мин, пока он не подрумянится.

Добавьте цветную капусту и жарьте,
помешивая, еще 2-3 мин. Затем влейте воду, посолите и плотно закройте
крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15 мин, время от времени
встряхивая кастрюлю. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.

Наконец, добавьте туда йогурт и тушите
еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте гарам-масалой и
осторожно перемешайте. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и
лимона.


Рецепт от bigmir)net Панакота: Рецепт приготовления

В избранном: 1, из них друзей: 0.

  • levytsja
1