Рецепты   sharlotta

Оливковый хлеб-батон

Оливковый хлеб-батон

Очень похож по вкусу на итальянскую чиабатту) На любителя. Очень вкусно с итальянским соусом из трав на оливковом масле.

Ингредиенты:

1 стакан (250 мл.) теплой воды
1 полная чайная ложка сухих дрожжей
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахара
0.5 ч. ложки соли
2.5 стакана муки
100 гр. маслин
1 ч. ложка итальянской приправы или смеси трав

Способ приготовления

В теплой воде тщательно растворить сахар, соль и дрожжи, всыпать стакан просеянной муки, размешать, влить масло и добавить приправу, еще раз хорошо размешать.
Добавить постепенно остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто.
Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.
Маслины мелко порезать.
Подошедшее тесто выложить на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать слегка маслом.
Руками из теста сформовать прямоугольный пласт (оно нежное, поэтому хорошо формуется и без скалки).
Равномерно распределить слой маслин, свернуть пласт рулетом.
Противень застелить пергаментом, слегка присыпать мукой.
Переложить батон на противень, защипнуть и подвернуть под низ края, придать ровную форму, сверху острым ножом сделать несколько неглубоких надрезов.
Батон прикрыть пленкой и оставить на расстойку на 20 минут.
Духовку включить на 200 градусов, когда она слегка станет теплой поставить в нее хлеб.
Выпекать до легкого золотистого цвета.
Остудить батон на решетке, прикрыв салфеткой.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Паста с телятиной и зеленым перцем

показать всех

В избранном: 10, из них друзей: 0.

  • Amoeba
  • levytsja
  • sestryncja
  • Tundra
  • Viki35
  • yura1978
  • Аniram
  • В Редная
  • Майник
  • мфыф
11

Гость: MargaretaV

18.12.10, 13:35

Обожаю чиабату, и масло оливковое, и оливки! То, что надо рецептик! Приготовлю обязательно.
А сухие дрожжи "живыми" можно заменить?