Рецепты   ЛанаМ

Салат "Ореховая капуста"

Салат "Ореховая капуста"

Зимой особенно хочется каких то необычных и легких салатов...Этот рецепт точно понравится-)) найден на http://forum.say7.info/topic20053.html (автор автор zooz-сайт Кулинар)

Ингредиенты:

капуста 0,5 кг,
апельсины 5шт+ 1 шт на украшение,
каперсы 3 ст.л.,
орехи молотые (грецкие или арахис) 6 ст. л.,
масло оливковое 3-4 ст.л.,
апельсиновый сок 10 ст.л.,
болгарский перец для украшения

Способ приготовления

Капусту мелко шинкуем, чуть перетираем руками для того чтобы пустила сок и стала мягкой, укладываем в глубокую миску, добавляем апельсин,  предварительно очищенный и порезанный на мелкие кусочки, добавляем измельченные 
каперсы (ну в моих условиях каперсы дорого...не феншуй конечно, но заменила на маринованные огурчики), даём немного постоять. 
В это время растираем орехи в миске (если есть ступка, то лучше в ней) с оливковым (или обычным растительным) маслом, должна получится однородная кашица. В готовую смесь добавляем апельсиновый сок, тщательно размешиваем, добавляем в салат и перемешиваем. 

Готовый салатик помещаем в салатницу, украшаем дольками апельсина, зеленью (можно болгарским перцем). 

Думаю с кедровыми орешками намного вкуснее. Миндаль не советую. 

Фактически этот ореховый соус и придает всю прелесть. Кто хочет можно заправить готовым соусом -ПЕСТО. только чуть разведя его обязательно оливковым маслом. Песто по сути тоже перетертые орехи с маслом плюс базилик. Так что тоже будет интересно, но цена готового у нас высоковата...так что решайте сами-)

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Банановый хлеб

показать всех

В избранном: 16, из них друзей: 0.

  • alexa_2004
  • elena-669
  • Errata
  • Fate
  • laural
  • levytsja
  • teemas
  • Viki35
  • Каштанка
  • Н@деньк@
9

Гость: talla_net

227.01.11, 10:44

Интересно..обязательно попробую.
Как думаешь,краснокачанная подойдёт?

427.01.11, 11:11Ответ на 2 от alexa_2004

не очень..она цвет меняет-) будет апельсин красный-))) по вкусу ничего, а внешне не очень

527.01.11, 14:47

Очень вкусно должно быть!

Гость: Каліпсо

828.08.11, 16:55


У меня как раз есть соус "ПЕСТО" Интересненько!!!! Сделаю)))))