Маринованная капуста

03.10.12, 15:442012-10-03, 15:44
закуски - капуста маринованная

Вид: Закуски
Кухня: Корейська
Час: 30 хв.
Складність: Легко

это действительно вкусно!

Інгредієнти:

итак,нам понадобится:
капуста весом 2 кг
1-2 моркови
1 свекла
пару зубцов чеснока(по вкусу).

для маринада:
1 л воды
150 гр сахара
2 столовые ложки соли
150 гр растительного масла
2 лавровых листа
2-6 горошин черного перца
любителям острого можно добавить 1 небольшой кусочек жгучего перца.

Спосіб приготування

Капусту режем широкими полосками(ширина 3-4 см) или квадратами(ни в коем случае не шинковать,т.е. не резать тонко-будет не вкусно!).
Режем тонкой соломкой морковь и свеклу(я это делаю на специальной терке),перемешиваем с капустой в большой емкости.
Варим маринад,как только закипит,снимаем с огня и добавляем 150 гр яблочного уксуса(можно и просто столового,но с яблочным пикантнее).
Горячим маринадом заливаем капусту,сверху накрываем тарелочкой без груза и чуть придавливаем(визуально появится маринад).Забываем на день при комнатной тем-ре.
Через день можно пробывать,а если что-то останется,переложить в стелянную емкость и в холодильник:).