Рецепты   Светлан@

Страсбургский творожный пирог

Страсбургский творожный пирог

Очень нежно и очень вкусно)

Ингредиенты:

ингредиенты:
для теста:
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 200 гр.
сахар - 60 гр.
сливочное масло - 125 гр.
для начинки:
яйца - 2 шт.
творог мягкий и не зернистый - 250 гр.
сметана 20%-й жирности - 200 мл
крахмал картофельный - 50 гр.
сливы свежие - 700 гр.
корица молотая - по вкусу
сахар - 100 гр. для слив
сахар - 2 ст. ложки - для начинки слив

Способ приготовления

Приготовление:

Муку с сахаром порубить в миске с кубиками твердого сливочного масла двумя ножами в мелкую крошку, добавить яйцо и быстро замесить тесто, стараясь сильно не греть его руками. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

 Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой. Распределить тесто руками в форме ровным тонким слоем, сделав бортики.


Приготовить начинку. В блендере взбить творог, сметану, сахар, желтки 2 яиц, крахмал. Отдельно взбить в крепкую пену 2 белка и аккуратно смешать их с начинкой. Сливы помыть, разрезать  на дольки и засыпать сверху сахаром с корицей. Уложить сливы в форму с тестом разрезом кверху. Аккуратно ложкой выложить на сливы начинку. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать около часа при температуре 180-200 С.
Приятного аппетита!

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Салаты на Новый год: Торт-салат

В избранном: 4, из них друзей: 0.

  • Fate
  • nfyz)
  • Nilas
  • Viki35
0