Шварцвальдський торт

Шварцвальдський торт

Улюблений торт моєї дочки - кожного року на її день народження має бути тільки такий. Це і добре - бо готується дуже легко і швидко, при тому смачний, не занадто калорійний і не надміру солодкий.

Ингредиенты:

для тіста:
плитка чорного шоколаду = 100 г, 4 яйця, 4 ст. л. гарячої води, 150 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру, 75 г муки, 75 г кукурудзяної муки(я даю картопляний крохмаль), 2 ч. л. (плоских) порошку до печива.

для першої начинки:
1,5 кг вишень = 1 літр вишень у власному соку, 250 г цукру(можна менше), 3 ст. л. вишневої чи звичайної горілки, 30 г кукурудзяної муки(я даю картопляний крохмаль),

вершковий (сметанковий) крем:
1/2 л збитих вершків(сметани), 15 г желатину(я даю смету), 5 ст. л. вишневої чи звичайної горілки, 150 г цукру пудри.

на верх:
1/2 плитки чорного шоколаду, 16 вишень.

Способ приготовления

1. Розтопити плитку шоколаду, відділити білки від жовтків. Збити білки. Жовтки збити з гарячою водою, цукром і ванільним цукром в піну. Додати розтоплений шоколад. Додати збитий білок, борошно, крохмаль і порошок до печива, швидко перемішати. Дно круглої форми діаметром приблизно 23 см змазати жиром, викласти пергаментом, також змазаним олією. Краї форми не змащувати. Випікати в духовці при 180-200°C приблизно 35 хв. Охололий корж розрізати на три однакової товщини коржі. 

2. Вишні помити, вибрати кісточки. Протушкувати недовго з цукром. Дати стекти. Сік перемішати з горілкою. Додати крохмаль і дати скипіти. Додати знову вишні (кілька залишити на гарнір). Зняти з вогню і вистудити. (Або відцідити вишні у власному соку, чи розморозити)

3. Збити сметану, в кінці додавши Смету, цукор пудру і горілку.  

4. На нижній корж покласти половину вишень, 1/3 сметани, притиснути злегка середнім коржем. Викласти знову вишень, 1/3 сметани, покласти верхній корж і злегка притиснути. Торт обмазати з усіх боків сметаною. 

5. Решту шоколаду потерти і обсипати торт, викласти вишні. Або розтопити шоколад і облити ним торт.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором
  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Салат Сердце

показать всех

В избранном: 18, из них друзей: 0.

  • Fate
  • ILA_YA
  • milanyaa
  • Mort@ls
  • osa1
  • Raspberry
  • Suslik@
  • Yulia-Yulia
  • Анна-Марія
  • Мари_НКа
3

216.03.11, 19:18Ответ на 1 от Larisa_S

CoolДякую!

Гость: cosef

319.03.11, 20:39

Торт классный, но много алкоголя

420.03.11, 11:14Ответ на 3 от Гость: cosef

Торт классный, но много алкоголяА я не даю алкоголь . В мене дочка неповнолітня!