Сегодня у нас страшно популярные в странах Скандинавии и по всему миру вообще булочки с корицей (или плюшки с корицей) - синнабоны. Рецепт простой, вкус восхитительный.
http://dariasaveleva.com/kak-ya-gotovlyu-zefir/ Все виденные варианты приготовления (в том числе этот) имеют в основе ГОСТовский рецепт, опубликованный всеми уважаемой Ириной Чадеевой. Дарья со своей стороны лишь немного уменьшила количество сахара и использовала технологию из статьи про les macarons