• Вид: Гарниры - Овощи
• Кухня: Шведская
• Время: 60  мин.
• Сложность: Легко

Хочу научить вас делать из обыкновенной картошки праздничное блюдо. Как маленький подарок к Новому году и Рождеству. Название этого блюда созвучно имени стокгольмского ресторана, где его готовят. Ну, а мы назовем его просто "по-шведски".

• Вид: Выпечка - Другое
• Кухня: Шведская
• Время: 2 ч.
• Сложность: Легко

Tekakor - это шведские лепёшки к чаю. Овсяные хлопья придают им сочность и замечательный вкус. Лепёшки отлично хранятся в морозильной камере и после размораживания остаются такими же вкусными. В Швеции их подают с маслом и мёдом или сыром с кусочками свежего огурца или помидора.

• Вид: Вегетарианские
• Кухня: Шведская
• Время: 60  мин.
• Сложность: Легко

Сегодня мы готовим веганскую версию популярной в Швеции картофельной запеканки под названием "Искушение Янсона" (Janssons frestelse). Традиционная версия готовится с анчоусами, мы же заменили их на популярные в Швеции грибы лисички. Вместо лисичек можно использовать любые другие грибы, свежие и маринованные, также существует веганская версия с каперсами. Искушение Янсона обычно готовится на Рождество, но мы считаем, что его вполне можно себе позволить и в любой обычный день.

• Вид: Выпечка - Пироги
• Кухня: Шведская
• Время: 60  мин.
• Сложность: Легко

Сегодня у нас ещё один популярный шведский рецепт - морковный пирог (Morotskaka), приготовленный без использования продуктов животного происхождения.

• Вид: Вегетарианские
• Кухня: Шведская
• Время: 60  мин.
• Сложность: Легко

Шведские веганы в погоне за вкусом из детства делают традиционную "селедку", используя вместо селедки варёный баклажан. Шведы едят селедку не так, как принято у нас, и их традиционный маринад может показаться нам, на первый вгляд, необычным, так как он имеет скорее сладковатый вкус чем соленый, как мы привыкли. Несмотря на то, что это блюдо является блюдом-аналогом, само по себе оно очень вкусно, так что обязательно попробуйте баклажаны с красным луком в необычном сладком маринаде.

• Вид: Вторые блюда - Другое
• Кухня: Шведская
• Время: 1 ч. 20 мин.
• Сложность: Средне

Фрикадельки (köttbullar - щёттбюлляр) -- одна из изюминок шведской кухни, и мы предлагаем вам один из вариантов того, как приготовить их без продуктов животного происхождения. Традиционно фрикадельки подают со сливочным коричневым соусом, брусничным соусом, маринованными огурчиками и картофельным пюре (в летний период просто молодым картофелем).

• Вид: Вторые блюда - Мясные
• Кухня: Шведская
• Время: 55  мин.
• Сложность: Легко

Мясные тефтельки по шведски

• Вид: Закуски
• Кухня: Шведская
• Время: 15  мин.
• Сложность: Легко

яйца по-шведски

• Вид: Первые блюда - Суп
• Кухня: Шведская
• Время: 1 ч. 5 мин.
• Сложность: Легко

Шведский суп из пива.