пахлава

14.12.10, 17:312010-12-14, 17:31
Вкусняшка
выпечка - другое

Вид: Випічка
Кухня: Вірменська
Час: 2 ч.
Складність: Середньо

очень вкусная,не жирная,не приторная,хотя готовить не очень легко,но оно того стоит. самое сложное начистить много орехов,все остальное,пустяки)))

Інгредієнти:

.на 2 кг
для теста:
•450 г муки;•200 г сливочного масла;•2 желтка и еще один для смазки;•250 г сметаны; •2 г соды;
для начинки:
•600 г грецких орехов;•300 г сахарного песка;•2 г корицы;•2 г кардамона;•по щепотке мускатного ореха, имбиря и гвоздики;
для пропитки:
•250 г меда;•150 г сливочного масла;•50 г грецких орехов для украшения.

Спосіб приготування

Масло порубите с мукой, добавьте сметану, желтки, погашенную соду и все хорошо перемешайте. Тесто разделите на 5 частей, раскатайте тонкими пластинами.Приготовьте начинку. Грецкие орехи измельчите, смешайте со специями и сахаром. Каждый слой теста пересыпьте начинкой, верхний – смажьте желтком. Выпекайте пахлаву при 170 град. Достаньте из духовки, сделайте надрезы и залейте в них пропитку: растопленное слив масло с медом.Продолжайте выпекать еще 20 мин. Затем дайте пахлаве остыть и нарежьте ромбиками. Каждый ромбик украсьте половиной ореха.

зы:

выложите противень бумагой для выпечки,чтобы при заливке она не вытекла на противень .

когда будете нарезать,срежте по длинным сторонам противиня край 1-1.5 см,чтобы ромбики все были красивые со срезанными краями