Рецепти по темі

Я українка

попередній

Бульйон з індика з білими грибами

11.03.11, 21:372011-03-11, 21:37
Я українка
бульйон - інше - морква - морковка - перші страви

Вид: Перші страви
Кухня: Домашня
Час: 1 ч. 30 хв.
Складність: Середньо

Одиин з найсмачніших і найпоживніших бульйонів

Інгредієнти:

половина тушки індика, перець, сіль, вода; ... білі гриби, морква, цибуля, кріп, петрушка, спеції, ... яйця, гренки

Спосіб приготування

В 5-ти літрову кастрюлю вкладаємо половину тушки середнього індика /розрублену на 4 частини/ заливаємо водою і ставимо на 0,5 години на варку. У цей час підсмажуємо гриби, в кінці смаження додаємо цибулю і моркву і смажимо ще 2 хвилини. ...Як тільки вода закипить ретельно знімаємо усю піну.

Після цього вкидаємо підсмажені гриби, цибулю і моркву; спеції сіль і перець, столову ложку рисової та половину столової ложки гречаної крупи і ставимо на невеликий газ на 1 годину. В кінці заправляємо бульон домашньою лапшею, 4-мя відвареними /порубленими/ яйцями і зеленню петрушки, кропу, ріпчатої цибулі. Подаємо бульйон з гренками або слойоними пиріжками.