Пирог со сливами и маком

18.06.10, 07:202010-06-18, 07:20
СТРАВИ на СВЯТО
выпечка - пироги

Вид: Випічка, Піроги
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Легко

Красиво и вкусно

Інгредієнти:

мука пшеничная - 250 г
дрожжи бытродействующие - 1/2 пакетика
молоко для теста - 7 ст. ложек и для начинки - 200 мл
сахар для теста - 3 ст. ложки и для начинки - 2 ст. ложки
яйцо - 1 шт.
маргарин для теста и для начинки - по 3 ст. ложки
соль
сливки - 250 мл
мак - 300 г
крахмал - 40 г
яичный желток - 1 шт.
цедра лимонная тертая - 1 ч. ложка
сливы - 1,5 кг
посыпка из карамели кондитерская - 3 ст. ложки

Спосіб приготування

Дрожжевое тесто приготовьте опарным способом .

Мак промойте, откиньте на марлю, дайте воде стечь. Сливки
соедините с молоком и маком, доведите до кипения, оставьте на 10 минут
для набухания мака, затем проварите в течение 20 минут.

Крахмал разведите холодной водой, влейте в маковую смесь и при
помешивании доведите до кипения. Остудите. Желток разотрите с сахаром,
цедрой и 2 столовыми ложками маргарина, добавьте в маковую смесь.

Сливы промойте, разрежьте пополам, удалите косточки.

Тесто раскатайте в пласт, выложите на смазанный оставшимся
маргарином противень. Сверху распределите маковую начинку, в нее
черепицеобразно вдавите сливы. Выпекайте пирог 30–35 минут при 200 °С.
Готовый пирог слегка остудите.

При подаче посыпьте пирог кондитерской посыпкой.