Сообщество «Праздничные блюда»

Остальные сообщества

Все рецепты пользователя Голубка

Картофель фаршированный

Картофель фаршированный

Красивое и вкусное блюдо

Ингредиенты:

начинка может быть любой на ваше усмотрение - мясной, овощной и даже рыбной.
ингредиенты в данном случае:
- несколько картофелин
- 500 г фарша
- 100 г сыра
- зелень петрушки
- зеленый лук
- упаковка бекона
- растительное масло
- маленькая репчатая луковичка

Способ приготовления


 
Отвариваем картошку в мундире до
полуготовности в
течение 10-12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных
картофелин между собой) и подготавливаем их для
фарширования, аккуратно вынимая середину половинок (вынутое
вскоре пригодится для котлеток - см. далее).
Середину
удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с
острыми краями), но можно и ножом, хотя гораздо хлопотнее.
А
можно однажды пожертвовать одну чайную ложку, сделанную из
нержавейки, и заточить ей кромки.
 
 
 Пока
варилась картошка, мы обжарили на растительном масле фарш. В
процессе жарки фарш посолили, поперчили и добавили в него
мелко нарезанную маленькую луковичку.
Затем дожарили до
готовности и остудили.
(Часть обжаренного фарша отложим для
котлеток - см. в конце рецепта.)
 
 

 Смешиваем фарш с натертым сыром и зеленью.
 

  
 
 Берем упаковку нарезанного
бекона.
 
 
 Фаршируем половинки картофелин,
складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и
закалываем зубочисткой.
Выкладываем фаршированные
картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и
запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут
при температуре 180-200 градусов С.
Подаем к столу горячей.
Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой
соус, рубленую зелень и подходящие напитки.
 
 

 
Пока картофель запекается, обрезки картошки
смешиваем
с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, хорошенько
разминаем, формируем котлетки (в середину каждой котлетки
можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их
сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в
сухарях (или в свежем белом хлебе, нарезанном небольшими
узкими тонкими полосками), немного обжариваем на
растительном масле с двух сторон и сразу съедаем, чтобы не
скучно было ожидать готовность картошки, помещенной в
духовку. 
 
 

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Теплый салат из свеклы с беконом

показать всех

В избранном: 25, из них друзей: 0.

  • Alena 8
  • BreD
  • Mari*
  • newlinks2
  • Panther
  • qwert24
  • Tatichka
  • vilga
  • хима
  • _Люлю_
5

311.05.10, 14:12

представляю если на работе проходимость 1000 чел а то и больше. как такое приготовить

411.05.10, 22:24Ответ на 1 от Alekxa

511.05.10, 22:27Ответ на 3 от дворянин

представляю если на работе проходимость 1000 чел а то и больше. как такое приготовитьЯ иногда упрощаю процедуру.Беру картофель, делаю надрез и вставляю в нее пластинку шпондера и лучок,чеснок(мелко порубленный), перчик,на дно кастрюли сало пластинками, на сало картофель,чуток водички на дно и все это в духовку.Вкусно, а запах, аромат обалденный

612.05.10, 08:27Ответ на 5 от Голубка

мы часто раньше запекали в фольге. потом при подаче , надрезали крест на крест .сдавливали и она открывалась как цветок. в серединку жаренный с луком бекон +сметана с зелёным луком. очень не плохо на гарнир к мясным,не острым блюдам.
к рыбным блюдам без бекона, но в сметану выжать чуть - чуть лимонного сока.

712.05.10, 13:22Ответ на 6 от дворянин

мы часто раньше запекали в фольге. потом при подаче , надрезали крест на крест .сдавливали и она открывалась как цветок. в серединку жаренный с луком бекон +сметана с зелёным луком. очень не плохо на гарнир к мясным,не острым блюдам.
к рыбным блюдам без бекона, но в сметану выжать чуть - чуть лимонного сока.
Интересненько,спасибо

813.04.11, 08:49


Правда, решила с картофелем не возиться - сделала просто котлетки