Грибы фаршированные

Отрезанные шляпки грибов очистите от кожицы, опустите в кипящую воду
с добавлением лимонного сока (чтобы грибы не потемнели) и варите
на слабом огне 10–15 минут.

Ножки грибов очистите и мелко порубите.

Масло разотрите с сырыми желтками, добавьте рубленые ножки
грибов и, в случае необходимости, для густоты подсыпьте немного хлебных
крошек.

Полученной смесью наполните шляпки грибов и запеките
в разогретой духовке на смазанном жиром противне. Подайте горячими
с булочками или картофельным салатом, украсив зеленью.