Рецепты   Светлая Мечта

Закусочный торт ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА

Закусочный торт ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА

Вкусно, красиво.

Ингредиенты:

•упаковка готового слоёного теста


•500 г шампиньонов свежих


•200-300 г моркови (3 шт. средние)


•5 яиц


•200 г рыбного филе окуня (2 шт.)


•1 большая луковица


• по пучку укропа и зеленого лука


•100 г сыра с плесенью (дорблю)


• 200 г творожного сыра (альметте)


петрушка


•2 перепелиных яйца для украшения

Способ приготовления

Приготовление


Отварить яйца, у двух срезать по кусочку и положить в крепкую горячую
чайную заварку для окрашивания в коричневый цвет (это будут шляпки
«грибов»).

Желтки и белки по отдельности потереть на мелкой терке.


Готовим 4 начинки (все слегка присаливая, кроме
сырной):


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-01.jpg

 

Начинка 1. Грибная – обжариваем мелко порезанный лук, грибы
тонко режем, добавляем к луку и жарим все вместе, пока не выпарится
жидкость.


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-02.jpg

 

Начинка 2. Морковная – обжариваем тертую на мелкой терке
морковь, откладываем часть для украшения, в остальное добавляем тертые
желтки.



http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-03.jpg

 

Начинка 3. Рыбная – отвариваем филе со специями, мнем и
добавляем тёртые белки.


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-04.jpg

 

Начинка 4. Сырная – пропускаем в сливочном масле порезанный
зеленый лук, крошим сыр с плесенью, доводим до расплавления сыра, даем
немного остыть и добавляем туда слегка взбитый творожный сыр.


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-05.jpg

 

Пока начинки остывают, разрезаем полоску слоёного теста на 3
части и выпекаем, как указано на упаковке (15 минут при 190 гр. С).


Коржи хорошо поднимаются. После выпечки режем их на два слоя
параллельно столу, чтобы получилось 6 коржей (нам потребуется 5
коржей, один можно сразу съесть).


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-06.jpg

 

Добавляем 1-2 ложки майонеза в каждую начинку.


Собираем торт:


1-й корж – грибная начинка – 2-й корж – сырная (оставить
немного для верха) – 3-й корж – морковная – 4-й корж – рыбная (часть
рыбной оставить на бока) – 5-й корж.



На фото - 1-й корж и грибная начинка.



http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-07.jpg

 

2-й корж и сырная начинка.



http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-08.jpg

 

3-й корж и морковная начинка.



http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-09.jpg

 

Еще 4-й корж, рыбная начинка и верхний 5-й корж.



http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-10.jpg

 

На верхний корж тонким слоем кладем сырную начинку, бока
обмазываем рыбной начинкой, делаем бортик из отложенной в начале
моркови.


Украшаем листиками петрушки.


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-11.jpg

 

Посыпаем порезанным укропом и украшаем грибочками.


Грибочки: "ножка" - перепелиное яйцо или вырезать из белка
куриного, на неё "шляпку", полежавшую в в крепкой горячей чайной
заварке.


Другие грибы - шампиньоны, предварительно
замаринованные с горчицей
(cм. ниже следующий рецепт).


Дать постоять несколько часов для пропитки.


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-12.jpg

 

Вид закусочного торта сверху.


http://supercook.ru/decoration/images-decoration/zakus-tort-grib-polanka-13.jpg

 
Вид закусочного торта в разрезе.

Фотографии блюда

  • Добавлено автором

Рецепт от bigmir)net Слоеный зимний салат с чипсами

показать всех

В избранном: 77, из них друзей: 0.

  • CkiFF
  • IGOR_STRIY
  • ILA_YA
  • l1505
  • LLLLL1
  • OLECH8406
  • spajk
  • SV00
  • Аniram
  • Валля
29

Гость: Elena47

117.05.10, 11:38

нельзя так дразнить людей такой вкуснятиной.... нямочки!

217.05.10, 11:42Ответ на 1 от Гость: Elena47

нельзя так дразнить людей такой вкуснятиной.... нямочки!можно, это даёт стимул готовить.

Гость: Lulushka

317.05.10, 11:57

И красиво и

417.05.10, 13:41Ответ на 3 от Гость: Lulushka

вкуснотищаааа наверное еще та, но как кушать тортик такой высоты

Гость: Lulushka

517.05.10, 13:44Ответ на 4 от GoldLan

Рот повыше надо раззевать

Гость: Lulushka

617.05.10, 13:45Ответ на 4 от GoldLan

Шучу, наверное, ложкой

717.05.10, 13:55Ответ на 5 от Гость: Lulushka

даааааааааааааа, ротик должен быть еще ТОТ

817.05.10, 13:56Ответ на 6 от Гость: Lulushka

м.б. и ложкой

917.05.10, 15:19

да,серьёзная конструкция

Добавить комментарий
Страницы:
1
2
3
предыдущая
следующая