КУриное филе с овощами

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. Кабачки вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, удалить плодоножки, надрезать крестообразно, опустить на 30 секунд в вкипящую воду, откинуть на дуршлаг. Снять кожицу. мякоть мелко нарезать. Масло разогреть в глубокой сковороде и обжарить в нем кусочки филе 10 минут до золотистой корочки. чеснок пропустить под пресс, добавить к куриному филе, и жарить 1 минуту. затем положить мякоть помидоров, томат-пасту, нарезанные кабачки и тушить еще 15 минут.